Variante del Queso Rancho San Josemaría curado en vino tinto, que le da un color característico y un sabor más ligero y cremoso. El más vendido.
Textura: Semidura, pasta compacta.
Preparación: 2 meses de maduración en cava, con 24 horas curado en vino tinto.
Premios: Medalla de Oro, World Cheese Awards 2014. Medalla de Plata, Concourse International de Lyon 2021.
$190 – $1,900
