Su nombre significa cerro en Otomí es un queso de sabor y tiempo de maduración medio propio de la leche de vaca. Con un aroma y sabor a natas, con características para gratinar y fundir.
Textura: Semidura de pasta compacta
Preparación: 2 meses de maduración
Rango de precios: desde $140 hasta $1,360
